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Pâtisseries & Glaces

Las Vegas

L'entremets qui a remporté le 1er prix dégsutation à Las Vegas au championnat du monde. L'association parfaite du chocolat et de la framboise.

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L'éclatant chocolat noir Venezuela 70 % décliné en délicate mousse et biscuit. Sur son croustillant aux amandes effilées, la légère crème vanille Bourbon fait rosir la juteuse framboise. Disponible en taille unqiue 46/ personnes et en individuel.

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Ingrédients

Purée de framboise (framboise, sucre), sucre, crème, lait, jaune d'œuf,  chocolat noir 70% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM), beurre, blanc d'oeuf, amande , farine de blé, sirop de glucose,   glaçage (sucre, eau, sirop de glucose-fructose, gélifiant : pectine, acidifiant (acide citrique, phosphates de calcium), émulsifiant (E450), conservateur : sorbate de potassium), sucre inverti, cacao en poudre, gélatine de porc, préparation crème pâtissière (amidon modifié de maïs, amidon de maïs, dextrose, colorants (E160aii, E101i) arôme),  chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, beurre anhydre, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM, arôme naturel de vanille, arôme), vanille Bourbon en gousses, sel, colorants E100, E122 et E171.

Contient du soja, lait, fruits à coque, gluten, oeuf et sulfites.   Peut contenir des traces d'arachide et de sésame.