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Entremets chocolat mandarine à ne pas manquer

Descriptif

Cet entremets a reçu le 1er prix de dégustation à la coupe du monde de pâtisserie 2013. Recette imaginée et réalisée par Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie 2013 chef Pâtissier de la Maison Caffet. Quand la mandarine suave et goûteuse réchauffe l'écrin chocolaté entre mousse, crémeux 70% de cacao et biscuit chocolat. La fleur de sel de Guérande rehausse un crumble chocolat, de ses cristaux savoureux. Disponible en taille unique 6/8 personnes et en Caffet gourmand.